こんにちは！お酒の弱いトレーナーかずしです！
今回は「危険な食べ合わせとは？」
について解説をしていきますね！
こんな方におすすめです！
・楽して痩せたい方
・健康になりたい方
・どうしても痩せたい方
・危険な食べ物を食べたくない方
・ダイエットの知識を身につけたい方
良い食べ物や悪い食べ物については
多くの方が調べて情報をとっていると思いますが、
危険な食べ合わせって気にしてますか？
意外と食べ合わせに関しては
気にしていない方が多いでしょう！
意外と知らないうちに良いと思っていた食べ物が
よくなかったりしてるかも・・・。
ダイエットをしたい方も健康になりたい方も
是非是非「食べ合わせ」についても
一緒に学んでいきましょう！！
知らないと危険な事についても解説していくので、
是非メモするなどして、
今後の食生活の参考にしてみてください。
意外な事まで知れるかもですよ。
Contents
食べ合わせとは？意味って知ってます？
まず最初に食べ合わせとは？
について解説していきますね。
食べ合わせという言葉を聞いた事があるでしょうか？
食べ合わせとは、
・食材の良さを最大限にいかす
・逆に打ち消してしまう
ような2つ以上の食材の組み合わせの事をいいます。
食べ合わせ次第で実は、
良くも悪くもなるという事がいえますね！
食べ合わせの知識がいかに重要だという事が
これだけでもわかると思います。
食べ合わせの知識を少しでも
身につけてより楽しい人生にしましょう！
意外と食べ合わせを学ぶ事は面白いですよ。
良い食べ合わせとは？相乗効果がある？
ここでは良い食べ合わせについて
一緒にみていきましょう。
いくつかあるので、
それぞれご紹介しますね。
ほうれん草+ゴマ
まずはほうれん草+ゴマです。
ほうれん草にはビタミンCが豊富に含まれていて、
ゴマにはビタミンEが豊富に含まれています。
お互い美肌効果や抗酸化効果などの作用が期待でき、
合わさる事でより効果が高まるでしょう！
この組み合わせは味も美味しいですよね？
味も美味しくて相性も良いとか最高です！
寿司+ガリ
寿司+ガリもおすすめです。
寿司といったらガリですよね？
なぜ寿司にガリがついているのか、
ご存知でしょうか？
ただの飾り付けだと思っている方も
少なくないでしょう！
ガリには殺菌作用があるのです。
寿司というのは生魚が多く、
食中毒の危険性が高いです。
ガリと合わせる事で食中毒の予防に繋がるのです！
それだけではありません。
ガリは消化を促進してくれる効果も期待でき、
より相性の良い食べ物同士なのです！
特に生魚の寿司を食べる時に
ガリと一緒に食べるのがおすすめです。
冷奴+鰹節
冷奴+鰹節もおすすめです。
つまみでよく出てくる組み合わせですね！
まず豆腐にはカルシウムが豊富であり、
一方かつお節にはリンやカリウム、
ビタミンDが多く含まれています。
ビタミンDの働きに注目しましょう！
カルシウムの吸収を高めてくれる
という効果が期待でき、
これらを一緒に食べる事で、
より相乗効果が期待できるのです。
味も美味しいですよね！
カレー+らっきょ
カレー+らっきょもおすすめです。
らっきょうには硫化アリルという物質が
豊富に含まれています。
この硫化アリルは、
胃液の分泌量を増やし、
食欲増進や消化吸収をサポートしてくれるのです。
カレーはカロリーが高く、
消化吸収が良くないですが、
らっきょと食べる事でより、
消化吸収が良くなりやすいのです！
焼き魚+大根おろし
焼き魚+大根おろしもおすすめです。
こちらもよくみるセットですよね？
魚にはEPAやDHAという不飽和脂肪酸が豊富
なのは多くの方がご存知なのではないでしょうか？
美容や健康、ダイエットに良いですが、
これらの脂肪酸は空気中で過酸化物になりやすいです。
大根にはビタミンCが豊富ですが、
この酸化を防いでくれる効果も期待できます！
大根はそれだけではありません。
大根にはジアスターゼというでんぷん分解酵素、
リパーゼという脂肪分解酵素が含まれています。
胃の消化をサポートしてくれる効果が期待できるそうです！
胃もたれ、胸やけなどしやすい方におすすめです。
大根を飾りだと思っていた方も多いですが、
意外と大事な役割をしているのです。
色々な良い食べ合わせをご紹介しましたが、
是非今後の食生活の参考にしてみてください！
悪い食べ合わせとは？危険な食べわせ？
ここでは悪い食べ合わせについて
一緒にみていきましょう。
え？これも危険なの？
という食べ合わせもあるかもですよ！！
いくつかあるので、
それぞれご紹介しますね。
特に危険な食べ合わせは覚えておくと良いですね。
天ぷら+スイカ
天ぷら+スイカはNGですね。
あんまりこの組み合わせはしないと思います。
スイカというのはなんと約９０％が水分なのです！
天ぷらは油が多く、
消化がしにくいといわれています。
スイカと食べる事でより、
本来消化のサポートをしてくれる胃液が薄まり、
消化効率を低下させやすいのです。
ほうれん草+ベーコン
ほうれん草+ベーコンもNGです。
これをみて、
え？と多くの方が思ったと思います。
ほうれん草とベーコンはよく料理で
使われていますね。
実は相性は良くないのです！
ほうれん草には硝酸が豊富に含まれますが、
体内で「亜硝酸」に変化するのです。
亜硝酸がなんとベーコンに含まれる
タンパク質分解物と反応して、
「発がん性物質」が生成されてしまうそうです！
めちゃくちゃ怖いですよね？
よくお弁当などでも使われている
ほうれん草のベーコン炒めを作る際のコツをご紹介！
ビタミンの多い野菜をプラスして、
ほうれん草を軽く茹でてから炒める事で、
亜硝酸の変化や鉄分、カルシウムの吸収阻害を
低減できやすいそうです。
ところてん+生卵
ところてん+生卵もNGですね。
ところてんはなんと
約９９％が水分でできています。
ご存知でしたか？？
残りはタンパク質と炭水化物だそうです。
ほとんどが水分なので、
食べると体が冷えやすいのです。
生卵と一緒に食べる事で、
より消化が悪くなり、
消化不良を起こしやすいのです。
特にお腹をくだしやすい方は避けましょう！
大根+しらす干し
大根+しらす干しもNGですね。
シラス干しには、
必須アミノ酸「リジン」が豊富に含まれます。
しかし、大根と一緒に食べる事で、
大根の酵素がリジンの吸収を阻害してしまうそうです。
どうしても大根+しらす干しを食べたい時は、
酢をかけて食べるのがおすすめです！
大根の酵素は酸によって働きが弱まる
そうなので、
こちらも豆知識として、
覚えておくと良いですね！
トマト+きゅうり
トマト+きゅうりもNGですね。
こちらは意外かもしれません！
きゅうりには、
ビタミンCを破壊してしまう
アスコルビナーゼという酵素が含まれています。
一方、トマトには
・ビタミンA
・ビタミンB1
・ビタミンC
・ビタミンE
などなどビタミンが豊富に含まれています。
これらを一緒に食べる事で、
せっかくトマトを食べたとしても
摂れたビタミンCがきゅうりの影響で
破壊されやすくなってしまうのです。
トマトだけでなく、
ビタミンCを豊富に含んでいる物と
きゅうりを一緒に食べるのはNGですね！
まとめ
最後まで記事を読んでいただき、
ありがとうございました！
僕は実は名古屋・大阪でパーソナルトレーナー
として活動をしていて、
僕のダイエット指導のテーマは、
「食べて痩せる」です。
食べて痩せたい方やメニューが気になる方
などなど是非お気軽にご連絡ください。
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